Panierte Lammkoteletts mit Tzatziki
März 26, 2018
- Vorbereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Menge: 4 Portionen
Zutaten
12 Lammkoteletts
4 Scheiben Weißbrot
60 g geriebener Parmesan
1 TL getrockneter Oregano
2 Eier, leicht verquirlt
Mehl
2 Gurken
300g griechischer Joghurt
2 TL geriebene Zitronenschale
3 zerdrückte Knoblauchzehen
3 EL gehackte Minze
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Und so gelingt's!
1Das Brot in Stücke brechen und mit dem geriebenen Parmesan, einer Prise Pfeffer und Oregano in den Mixer geben. Anschließend alles mixen.
2Lammkoteletts salzen und pfeffern. Nacheinander in Mehl, Ei und Parmesan-Brösel-Mischung wenden. Eine halbe Stunde kühl stellen.
3Die Gurken längs aufschneiden, Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Gurke mit griechischem Joghurt, Zitronenschale, Minze, Knoblauch und einem Schuss Olivenöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kühl stellen.
4Einen Schuss Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Lammkoteletts rundum knusprig herausbacken. Mit Tzatziki servieren.
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