Kabeljau auf Gemüsebett

Kabeljau auf Gemüsebett

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September 27, 2018

  • Vorbereitung: 10 Minuten
  • Kochzeit: 25 Minuten
  • Menge: 4 Portionen

Zutaten

4 Kabeljaufilets

1 Zucchini, in Scheiben

4 festkochende Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

250 g Kirschtomaten

125 g Mozzarella, in Scheiben

50 g Parmigiano Reggiano, gerieben

2 TL getrockneter Oregano

Olivenöl

Salz und Pfeffer

Und so gelingt's!

1Backofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffelscheiben in 4 Portionen in eine geölte Ofenschale dachziegelartig einschichten. Mit der Hälfte von Oregano, Pfeffer und Salz würzen. Dann die Zucchinischeiben auf die gleiche Weise anordnen.

2Auf jede Kartoffel-Zucchini-Portion ein Kabeljaufilet legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einer Scheibe Mozzarella belegen und mit Parmeggiano Reggiano bestreuen.

3Die Kirschtomaten in die Ofenschale zugeben. Ein letztes Mal mit Oregano, Pfeffer und Salz würzen, mit Olivenöl beträufeln und im Ofen 25 Minuten backen.

 

Gesund und lecker

 

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