Kabeljau auf Gemüsebett
September 27, 2018
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Menge: 4 Portionen
Zutaten
4 Kabeljaufilets
1 Zucchini, in Scheiben
4 festkochende Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
250 g Kirschtomaten
125 g Mozzarella, in Scheiben
50 g Parmigiano Reggiano, gerieben
2 TL getrockneter Oregano
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Und so gelingt's!
1Backofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffelscheiben in 4 Portionen in eine geölte Ofenschale dachziegelartig einschichten. Mit der Hälfte von Oregano, Pfeffer und Salz würzen. Dann die Zucchinischeiben auf die gleiche Weise anordnen.
2Auf jede Kartoffel-Zucchini-Portion ein Kabeljaufilet legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einer Scheibe Mozzarella belegen und mit Parmeggiano Reggiano bestreuen.
3Die Kirschtomaten in die Ofenschale zugeben. Ein letztes Mal mit Oregano, Pfeffer und Salz würzen, mit Olivenöl beträufeln und im Ofen 25 Minuten backen.
Gesund und lecker
0 Kommentare
