Ingwerplätzchen mit frischer Ingwerlimonade

Ingwerplätzchen mit frischer Ingwerlimonade

  

Mai 18, 2020

  • Vorbereitung: 10 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Menge: Für 15 Portionen

Zutaten

120 g Puderzucker

30 ml Honig

300 g Mehl

40 ml Wasser

2 EL Ingwersaft

2 TL Backpulver

Prise Muskatnuss

Salz

90 g Butter (Raumtemperatur)

Für 4 Limonaden:

80 cl Ingwersaft

80 ml Limettensaft

2 EL Honig

Thymianzweige

4 dünne Gurkenscheiben

600 ml prickelndes Mineralwasser mit Zitrone

Eiswürfel

Und so gelingt's!

1Backofen auf 160 °C vorheizen. Die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Honig und Wasser unter Rühren einarbeiten. Backpulver, Muskatnuss und Salz mit dem Mehl vermischen und nach und nach in die Buttermasse einarbeiten. Ingwersaft hinzufügen und gut vermischen.

2Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kleine Häufchen setzen. Mit dem Löffelrücken leicht flachdrücken und für 15 Minuten in den Ofen schieben.

3Den Ingwersaft mit Limettensaft, Honig und prickelndem Mineralwasser vermischen. In Longdrinkgläser füllen, Eiswürfel hinzufügen und mit einem Thymianzweig und einer Gurkenscheibe garnieren. Die Limonade zu den Plätzchen servieren.

 

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