Ingwerplätzchen mit frischer Ingwerlimonade
Mai 18, 2020
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Menge: Für 15 Portionen
Zutaten
120 g Puderzucker
30 ml Honig
300 g Mehl
40 ml Wasser
2 EL Ingwersaft
2 TL Backpulver
Prise Muskatnuss
Salz
90 g Butter (Raumtemperatur)
Für 4 Limonaden:
80 cl Ingwersaft
80 ml Limettensaft
2 EL Honig
Thymianzweige
4 dünne Gurkenscheiben
600 ml prickelndes Mineralwasser mit Zitrone
Eiswürfel
Und so gelingt's!
1Backofen auf 160 °C vorheizen. Die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Honig und Wasser unter Rühren einarbeiten. Backpulver, Muskatnuss und Salz mit dem Mehl vermischen und nach und nach in die Buttermasse einarbeiten. Ingwersaft hinzufügen und gut vermischen.
2Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kleine Häufchen setzen. Mit dem Löffelrücken leicht flachdrücken und für 15 Minuten in den Ofen schieben.
3Den Ingwersaft mit Limettensaft, Honig und prickelndem Mineralwasser vermischen. In Longdrinkgläser füllen, Eiswürfel hinzufügen und mit einem Thymianzweig und einer Gurkenscheibe garnieren. Die Limonade zu den Plätzchen servieren.
⚠️ Ingwerliebhaber aufgepasst!⚠️ Die tolle Knolle in allen Variationen, von Plätzchen bis Limo. Geht noch mehr Ingwer? Wir können nie genug davon bekommen!
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