Gemüsepfannkuchen

groentepannekoekjes

Gemüsepfannkuchen

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Dezember 27, 2016

  • Vorbereitung: 10 Minuten
  • Kochzeit: 5 Minuten
  • Menge: 4 Portionen

Zutaten

3 geriebene Karotten

100 g Sojasprossen

1 rote Paprika, gewürfelt 200 g Weißkohl, blättrig (oder geraspelt)

2 Frühlingszwiebeln, gehackt

1 EL gehackte Petersilie

2 Eier

3 EL Mehl

natives Olivenöl extra

Salz und Pfeffer

Und so gelingt's!

1Kohl, Karotten, Sojasprossen, Paprika, Petersilie und Frühlingszwiebel vermischen.

2Eier mit dem Mehl verrühren und über das Gemüse gießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3Schuss Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und kleine Gemüsepfannkuchen herausbacken.

groentepannekoekjes
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