Gefüllte Tomaten nach griechischer Art

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Gefüllte Tomaten nach griechischer Art

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April 20, 2017

  • Vorbereitung: 10 Minuten
  • Kochzeit: 40 Minuten
  • Menge: 4 Portionen

Zutaten

8 große Fleischtomaten

200 g Reis

250 g Hackfleisch vom Schwein und Kalb

1 Zwiebel, fein gehackt

100 g Feta

2 EL gehackte Petersilie

1 Rinderbrühwürfel

1 EL getrockneter Oregano

2 EL gehackte frische Minze

Salz und Pfeffer

Olivenöl

Und so gelingt's!

1Backofen auf 180 °C vorheizen. Den oberen Teil der Tomaten mit einem scharfen Messer abschneiden. Die Tomaten mit einem kleinen Löffel aushöhlen. Das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Die ausgehöhlten Tomaten mit der Öffnung nach unten 5 Minuten auf Küchenpapier abtropfen lassen.

2Den Reis kochen. Gehackten Zwiebel in etwas Olivenöl andünsten. Wenn er glasig ist, Hackfleisch zugeben und kurz anbraten. Das Tomateninnere zugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Brühlwürfel, Reis, gehackte Minze und Feta hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3Die Tomaten mit der Masse füllen und in eine Ofenform setzen, den Deckel aufsetzen und

420 Minuten im Ofen backen.

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