Gefüllte Tomaten nach griechischer Art
April 20, 2017
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Menge: 4 Portionen
Zutaten
8 große Fleischtomaten
200 g Reis
250 g Hackfleisch vom Schwein und Kalb
1 Zwiebel, fein gehackt
100 g Feta
2 EL gehackte Petersilie
1 Rinderbrühwürfel
1 EL getrockneter Oregano
2 EL gehackte frische Minze
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Und so gelingt's!
1Backofen auf 180 °C vorheizen. Den oberen Teil der Tomaten mit einem scharfen Messer abschneiden. Die Tomaten mit einem kleinen Löffel aushöhlen. Das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Die ausgehöhlten Tomaten mit der Öffnung nach unten 5 Minuten auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2Den Reis kochen. Gehackten Zwiebel in etwas Olivenöl andünsten. Wenn er glasig ist, Hackfleisch zugeben und kurz anbraten. Das Tomateninnere zugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Brühlwürfel, Reis, gehackte Minze und Feta hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3Die Tomaten mit der Masse füllen und in eine Ofenform setzen, den Deckel aufsetzen und
420 Minuten im Ofen backen.
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