Chipolata-Quiche mit knackigem Gemüse

Chipolata-Quiche mit knackigem Gemüse

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Juni 26, 2017

  • Vorbereitung: 20 Minuten
  • Kochzeit: 55 Minuten
  • Menge: 4 Portionen

Zutaten

1 Hähnchen-Chipolata

1 Pkg. Blätterteig

3 Eier

100 ml Sahne

120 g Brie, in Scheiben

400 g Wok-Gemüse

Alternativen: Rohkost (Karotte/Kohl), gemischter Salat, Sojasprossen

2 EL gehackte Petersilie

Olivenöl

Salz und Pfeffer

Und so gelingt's!

1Backofen auf 180°C vorheizen. Eine kleine runde Ofenform mit Backpapier auslegen und Blätterteig darauf ausbreiten. Den Teig mit einer Gabel einige Male einstechen, mit Backpapier belegen, Blindbackkugeln (oder Reis oder getrocknete Bohnen) darauf verteilen und 15 Minuten im Ofen blindbacken.

2Die Chipolata in etwas Olivenöl anbraten. Das Gemüse bissfest dünsten. Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen.

3Das Gemüse auf dem vorgebackenen Teig verteilen. Die Chipolata in Spiralform auflegen und die Ei-Sahne-Mischung darübergießen. Mit Briestreifen garnieren und rund 35 Minuten im Ofen backen.

4Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

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