Chipolata-Quiche mit knackigem Gemüse
Fleisch, Geflügel, Gemüse, Überbacken
Juni 26, 2017
- Vorbereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 55 Minuten
- Menge: 4 Portionen
Zutaten
1 Hähnchen-Chipolata
1 Pkg. Blätterteig
3 Eier
100 ml Sahne
120 g Brie, in Scheiben
400 g Wok-Gemüse
Alternativen: Rohkost (Karotte/Kohl), gemischter Salat, Sojasprossen
2 EL gehackte Petersilie
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Und so gelingt's!
1Backofen auf 180°C vorheizen. Eine kleine runde Ofenform mit Backpapier auslegen und Blätterteig darauf ausbreiten. Den Teig mit einer Gabel einige Male einstechen, mit Backpapier belegen, Blindbackkugeln (oder Reis oder getrocknete Bohnen) darauf verteilen und 15 Minuten im Ofen blindbacken.
2Die Chipolata in etwas Olivenöl anbraten. Das Gemüse bissfest dünsten. Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen.
3Das Gemüse auf dem vorgebackenen Teig verteilen. Die Chipolata in Spiralform auflegen und die Ei-Sahne-Mischung darübergießen. Mit Briestreifen garnieren und rund 35 Minuten im Ofen backen.
4Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
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