2 Toasts de luxe

Croque_speltbrood_W8_1

2 Toasts de luxe

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Februar 19, 2018

  • Vorbereitung: 15 Minuten
  • Kochzeit: 5 Minuten
  • Menge: 4 Portionen

Zutaten

Toast 1

Für 2 Toasts:

4 Scheiben Dinkelbrot

4 Scheiben Räucherspeck

1 Avocado

1 EL Mayonnaise

2 EL saure Sahne

½ Knoblauchzehe

1 EL Samouraisauce

50 g geriebener Käse

Butter

Toast 2

Für 2 Toasts:

4 Scheiben Schwarzwälder Krustenbrot

2 Scheiben Hähnchenfilet

25 g Baby-Spinat

50 g Walnüsse

25 g Rucola

50 g Parmigiano Reggiano

¼ Zitrone, gepresst

½ Knoblauchzehe

125 g Mozzarella

Salz und Pfeffer

Und so gelingt's!

Toast 1

11. Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Speck beidseitig einige Minuten knusprig anbraten.

22. Avocado schälen und entkernen. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.

33. Mayonnaise mit saurer Sahne, zerdrücktem Knoblauch und Samuraisauce verrühren.

44. Die Dinkelbrotscheiben mit der Sauce bestreichen, mit knusprigem Speck und Avocadoscheiben belegen und etwas geriebenem Käse bestreuen. Mit einer Brotscheibe bedecken.

55. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze ein haselnussgroßes Stück Butter erhitzen und die 2 Toasts beidseitig einige Minuten goldbraun anbraten.

Toast 2

11. In einem Zerkleinerer die Nüsse mit Rucola, Parmigiano Reggiano, Zitronensaft und Knoblauch zu Pesto mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

22. Mozzarella in Scheiben schneiden.

33. 4 Scheiben Schwarzwälder Krustenbrot mit Pesto bestreichen. Mit zwei Scheiben Hähnchenfilet, Baby-Spinat und einigen Scheiben Mozzarellakäse belegen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und einer Scheibe Brot bedecken.

44. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze ein haselnussgroßes Stück Butter erhitzen und die 2 Toasts beidseitig einige Minuten goldbraun anbraten.

Croque_speltbrood_W8_1
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