2 Toasts de luxe
Fleisch, Geflügel, Gemüse, Salat, Überbacken
Februar 19, 2018
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Menge: 4 Portionen
Zutaten
Toast 1
Für 2 Toasts:
4 Scheiben Dinkelbrot
4 Scheiben Räucherspeck
1 Avocado
1 EL Mayonnaise
2 EL saure Sahne
½ Knoblauchzehe
1 EL Samouraisauce
50 g geriebener Käse
Butter
Toast 2
Für 2 Toasts:
4 Scheiben Schwarzwälder Krustenbrot
2 Scheiben Hähnchenfilet
25 g Baby-Spinat
50 g Walnüsse
25 g Rucola
50 g Parmigiano Reggiano
¼ Zitrone, gepresst
½ Knoblauchzehe
125 g Mozzarella
Salz und Pfeffer
Und so gelingt's!
Toast 1
11. Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Speck beidseitig einige Minuten knusprig anbraten.
22. Avocado schälen und entkernen. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
33. Mayonnaise mit saurer Sahne, zerdrücktem Knoblauch und Samuraisauce verrühren.
44. Die Dinkelbrotscheiben mit der Sauce bestreichen, mit knusprigem Speck und Avocadoscheiben belegen und etwas geriebenem Käse bestreuen. Mit einer Brotscheibe bedecken.
55. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze ein haselnussgroßes Stück Butter erhitzen und die 2 Toasts beidseitig einige Minuten goldbraun anbraten.
Toast 2
11. In einem Zerkleinerer die Nüsse mit Rucola, Parmigiano Reggiano, Zitronensaft und Knoblauch zu Pesto mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
22. Mozzarella in Scheiben schneiden.
33. 4 Scheiben Schwarzwälder Krustenbrot mit Pesto bestreichen. Mit zwei Scheiben Hähnchenfilet, Baby-Spinat und einigen Scheiben Mozzarellakäse belegen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und einer Scheibe Brot bedecken.
44. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze ein haselnussgroßes Stück Butter erhitzen und die 2 Toasts beidseitig einige Minuten goldbraun anbraten.
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