Gourmet

Im Kantonesischen heißt Pak Choi soviel wie «weißes Gemüse», was nur bedingt passt. Denn weiß ist nur der Strunk, seine Blätter leuchten kräftig grün. Liebhaber von leichten Gerichten und asiatischen Noten…

Wenn das Wetter schöner wird, schreit das nach einem leckeren Feierabend-Snack im Garten oder auf dem Balkon. Perfekt geeignet sind dafür leckere Samosas mit zwei verschiedenen Füllungen: einmal mit Fleisch und…

Wenn sie auf der Desserttafel steht, zieht sie die Aufmerksamkeit auf sich: die Pavlova. Die Torte ist komplett weiß, was nur zum Teil an der Sahne liegt. «Bei der Pavlova steht…

Mit diesen köstlichen Bauchfleisch-Spießen haben wir dieses Jahr die Grillsaison eröffnet. Das Bauchfleisch mariniert in einer Soße aus Knoblauch, Ingwer, Limetten, Sesamöl, Honig, Sojasoße und Fischsoße und erinnert ein bisschen an…

Selten fliegen, öfter mal das Auto stehen lassen, sparsam mit Wasser umgehen – diese Tipps zur Reduzierung des eigenen CO2-Fußabdrucks sind weithin bekannt, aber nicht immer leicht umzusetzen. Noch unübersichtlicher wird…

Zutaten für 4 Personen: 200 g Erdbeeren, 50 g Zucker, 1 frisches Eiweiß Zubereitung: Die Erdbeeren mit einer Gabel ordentlich zerquetschen. Dann das Eiweiß steif schlagen und den Zucker und den…

Zwei, drei Kilo leichter in den Sommer starten – diesen Wunsch hegen viele Menschen. In der Theorie scheint der Weg dahin auch ganz einfach: «Wenn man abnehmen möchte, braucht man ein…

Frühling und Sauerampfer – das gehört für Thomas Södler einfach zusammen. Schon als Kind naschte er das Wildkraut auf heimischen Wiesen, heute kultiviert er es im Garten. «In Hessen und speziell…

Wenn der geschmolzene Käse im Ofen langsam knusprig wird, steigt die Vorfreude. Mit einem warmen, duftenden Gratin kann man viele Menschen glücklich machen, sagt die Food-Journalistin und Kochbuch-Autorin Inga Pfannebecker. «Ich…

Zutaten für 2 Portionen: Für den Spargel: 8 Stangen Spargel, Salz, Zucker, Butter Für die geschmorten Tomaten: 4 EL Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, 1 mittelgroße Zwiebel, 10 mittelgroße Tomaten, 2 gute Handvoll…