Wenn der Besuch schon vor der Tür steht und man schnell noch ein Blech köstlichen Kuchen servieren will, dann ist dieses Rezept einfach perfekt!
Schon mal was von einem «Becherkuchen» gehört? Da ist kein Abmessen oder Abwiegen nötig. Wird alles mit dem Sahnebecher gemacht. Toll, oder? Also schwupp in die Küche, alles zusammenrühren, ab in den Ofen und zack auf den Kaffeetisch gebracht.
Und genauso schnell wie der Kuchen da war, ist er dann auch in den Mündern der Gäste verschwunden, bis auf den allerletzten Krümel. So gut ist der! Weit und breit nur zufriedene Gesichter – was will man mehr?
Zutaten für ein Blech:
Für den Teig:
3 Eier
1 Becher Schlagsahne
1 Becher Zucker
1 Becher Mehl
1 Tütchen Backpulver
2 Tütchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
Für den Belag:
1 Becher Zucker
200 g Butter
300 g Mandelblättchen
8 EL Milch
Zubereitung:
1. Die Teigzutaten verrühren, auf ein gefettetes Blech gießen und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze auf der obersten Schiene 15 min goldbraun backen und aus dem Ofen nehmen.
2. Während der Boden im Ofen bäckt, die Zutaten für den Belag in eine tiefe Pfanne geben, verrühren und aufkochen lassen. Dabei immer schön weiter rühren, damit nichts anbrennt. Den Belag dann auf den Boden streichen und bei gleicher Temperatur für 15 min auf der obersten Schiene im Ofen weiter backen, bis er schön karamellbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen und genießen. (dpa/Foto: Doreen Hassek/hauptstadtkueche.blogspot.com/dpa-tmn)
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