–Das Wort «Apfelsine» leitet sich von Apfel aus China ab und «Zimt» fand übers Lateinische und Griechische ins Deutsche, wobei es einst aus dem Malaiischen Wort für «Süßholz» (kayumanis) entlehnt wurde:…
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Gastro-News
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Die Hersteller des französischen Roquefort sind in Aufruhr, weil ihr Blauschimmelkäse bei einer Nutri-Score-Einstufung sehr schlecht abschneidet. Das Gesundheitslogo könne Konsumenten zu der Annahme verleiten, dass der Käse damit auch sehr…
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Manches Gewürzregal quillt seinetwegen langsam über. Der Autor Yotam Ottolenghi hat den Alltag in etlichen Küchen verändert. Ottolenghi, so heißt es manchmal, habe den Blumenkohl «sexy» gemacht. Oder auch den Grünkohl.…
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In Weismes ist das Restaurant Au Cheval Blanc gezwungen, seine Pforten zu schließen. Der Grund: Personalmangel. Infolge der Coronakrise und der damit verbundenen Schließungen im Horeca-Sektor haben sich einige neue Mitarbeiter…
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Kaffee kann man nicht nur in unzähligen Varianten trinken. Kaffee kann man auch essen. Und damit ist nicht nur der italienische Dessert-Klassiker Tiramisu gemeint. Wie wär’s mit Kaffee im Kartoffelpüree, in…
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Eric Pankert steht nach einer siebenwöchigen Zwangspause ab heute wieder für seine Gäste am Küchenherd. Der 53-Jährige muss es aber noch etwas ruhiger angehen lassen. Doch ist er voller Tatendrang und…
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Etepetete Essen gehen – das ist wohl etwas von gestern. Zumindest scheint es in Deutschland immer seltener möglich zu werden. In Dresden ist jetzt zum Beispiel das Sternerestaurant «Caroussel» im Hotel…
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Nach dem üppigen Essen noch einen hochprozentigen Absacker «aufs Haus»? Wenn Restaurants das ihren Gästen mit der Rechnung anbieten, steigt die Chance auf ein höheres Trinkgeld für die Bedienung, wie Forscher…
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Gastro-News GourmetSternekoch Eric Pankert mit Fahrrad schwer gestürzt – „Zur Post“ vorübergehend geschlossen
Am Donnerstagmorgen informierte Sternekoch Eric Pankert vom Restaurant „Zur Post“ in St.Vith auf den sozialen Medien seine Kundschaft: „Erst hatten wir kein Glück, und nun kommt auch noch Pech dazu! In…
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Vom ursprünglichen Flair des ersten Hard Rock Cafes ist in den meisten Filialen nicht mehr viel zu spüren. Aus den Lautsprechern dröhnt kaum noch Rock von Cream, The Doors oder Led…