Kaffee kann man nicht nur in unzähligen Varianten trinken. Kaffee kann man auch essen. Und damit ist nicht nur der italienische Dessert-Klassiker Tiramisu gemeint. Wie wär’s mit Kaffee im Kartoffelpüree, in…
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Gastro-News
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Eric Pankert steht nach einer siebenwöchigen Zwangspause ab heute wieder für seine Gäste am Küchenherd. Der 53-Jährige muss es aber noch etwas ruhiger angehen lassen. Doch ist er voller Tatendrang und…
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Etepetete Essen gehen – das ist wohl etwas von gestern. Zumindest scheint es in Deutschland immer seltener möglich zu werden. In Dresden ist jetzt zum Beispiel das Sternerestaurant «Caroussel» im Hotel…
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Nach dem üppigen Essen noch einen hochprozentigen Absacker «aufs Haus»? Wenn Restaurants das ihren Gästen mit der Rechnung anbieten, steigt die Chance auf ein höheres Trinkgeld für die Bedienung, wie Forscher…
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Gastro-News GourmetSternekoch Eric Pankert mit Fahrrad schwer gestürzt – „Zur Post“ vorübergehend geschlossen
Am Donnerstagmorgen informierte Sternekoch Eric Pankert vom Restaurant „Zur Post“ in St.Vith auf den sozialen Medien seine Kundschaft: „Erst hatten wir kein Glück, und nun kommt auch noch Pech dazu! In…
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Vom ursprünglichen Flair des ersten Hard Rock Cafes ist in den meisten Filialen nicht mehr viel zu spüren. Aus den Lautsprechern dröhnt kaum noch Rock von Cream, The Doors oder Led…
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Den Lieblingsjünger Johannes zur Linken, den Fels der Kirche, Petrus, zur Rechten – so tritt der Besucher in die Schatzkammer der Fassweine. Zwölf Fässer, nach den Aposteln Jesu benannt, lagern in…
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Lockdown, Hygienepläne, Maskenpflicht – die Corona-Pandemie hat die Gastronomie wie viele andere Wirtschaftszweige schwer getroffen. Feinschmecker können aber Pläne für die «Zeit danach» schmieden. Denn die Inspektoren des Guide Michelin waren…
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Spannung in der Spitzengastronomie: Am kommenden Freitag (5. März) werden die diesjährigen Michelin-Sterne bekannt gegeben. Wegen der Corona-Pandemie findet die Verleihung ausschließlich digital statt. Welches Toprestaurant bekommt die begehrte Auszeichnung, wer…
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Schwindende Fischbestände, umstrittene Fangmethoden: Wer sich darüber Gedanken macht, fragt sich rasch, welcher Fisch überhaupt noch auf dem Teller landen soll. Die Antwort auf diese Frage hängt davon ab, wo und…