Die Produkte „Made in Ostbelgien“ sind weiterhin bei den lokalen Produzenten und im regionalen Lebensmitteleinzelhandel verfügbar. Mit dem Kauf dieser Qualitätsprodukte tut der Konsument sich selbst etwas Gutes. Gleichzeitig unterstützt er…
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Gastro-News
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Was kommt beim Hochzeitsfest auf den Tisch? Eine große Frage, über die Paare sich früh Gedanken machen müssen. Zum Einstieg sind zwei Punkte essenziell: «Erstens sollte man festlegen, welches Budget zur Verfügung steht.…
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Deutschland beheimatet so viele Zwei-Sterne Restaurants wie nie zuvor. 43 Häuser werden jetzt in dieser Kategorie gelistet, darunter gleich sieben Neuzugänge, wie aus dem Guide Michelin 2020 hervorgeht. Zudem bekommt Berlin…
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Gary Kirchens beendet das Kapitel Villa Lorraine. Der neben Eric Pankert (Zur Post) und Ricarda Grommes (Quadras, beide St.Vith) dritte ostbelgische Sternekoch geht eine neue berufliche Herausforderung an: Der 32-jährige Eupener…
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In den Gourmetküchen Deutschlands steigt in diesen Tagen die Nervosität. Denn am kommenden Dienstag (3. März) werden in Hamburg die diesjährigen Michelin-Sterne bekannt gegeben. Welches Spitzenrestaurant wird ausgezeichnet? Welcher Gourmettempel verliert…
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Fast behutsam zieht der Bagger einen etwa drei Meter langen Stahlträger aus der Ruine, die noch zum Jahreswechsel eines der Feinschmecker-Traumziele in Deutschland war. Wenn die Reste des abgebrannten Stammhauses des…
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Vier Tapas und ein Fünf-Gang-Menü hat Francine Wickler vom Restaurant „Le Jardin“ in Oudler der Jury bei der Olympiade der Köche in Stuttgart aufgetischt und damit die Silbermedaille in der Kategorie…
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Der junge Fleischsommelier Simon Claßen (26) von der Fleischerei Claßen aus Jülich gab kürzlich bei einem Seminar im ZAWM Einblick in versteckte Cuts, Tierhaltung, Reifungsmethoden und Zubereitungstechniken. Damit war dieser neuartige…
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Das Nudelregal im Supermarkt wird immer bunter: Zu den klassischen Nudeln aus Hartweizengrieß gesellen sich zunehmend Sorten aus Bohnen, Erbsen und Linsen, die – je nach Basis – grün, gelb oder…
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Der Gastronomieführer Guide Michelin hat im Stammland Frankreich drei Toprestaurants mit einem dritten Stern ausgezeichnet. Unter anderen stieg der für Fisch- und Meeresspezialitäten bekannte Christopher Coutanceau aus der Hafenstadt La Rochelle…