Das «Vendôme» in Bergisch Gladbach bei Köln ist nach Einschätzung des Gastronomieführers «Gault&Millau» eines der drei besten Restaurants in Deutschland. Die anderen beiden sind demnach «Victor’s Fine Dining» im saarländischen Perl…
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Gastro-News
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Zwei Jahre und drei Monate nach einem verheerenden Brand können Gourmets im Luxushotel «Traube Tonbach» in Baiersbronn im Schwarzwald wieder gediegen speisen. Vor allem Normalität wünscht sich Hotelier Sebastian Finkbeiner zum…
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„Le Moissonnier“ genießt bei Feinschmeckern Kultstatus. Vor genau 35 Jahren eröffneten Vincent Moissonnier und seine Frau Liliane das Restaurant im Kölner Agnesviertel. Das Bistro mit Pariser Flair wurde schnell zur gastronomischen…
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Nicht weniger als vier Jahre nahm die umfangreiche Renovierung des Hotel-Restaurants Mont-Rigi in Anspruch. Mittlerweile stehen die neuen Betreiber des beliebten Ausflugslokals im Hohen Venn in den Startlöchern. Die Brüder Nicolas…
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Im einwohnerstärksten Bundesland Nordrhein-Westfalen gibt es kein Restaurant der absoluten Weltspitze mit drei Sternen mehr. Der langjährige und zuletzt einzige Träger dieser Auszeichnung in NRW, das «Vendôme» in Bergisch Gladbach, wurde in…
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–Das Wort «Apfelsine» leitet sich von Apfel aus China ab und «Zimt» fand übers Lateinische und Griechische ins Deutsche, wobei es einst aus dem Malaiischen Wort für «Süßholz» (kayumanis) entlehnt wurde:…
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Die Hersteller des französischen Roquefort sind in Aufruhr, weil ihr Blauschimmelkäse bei einer Nutri-Score-Einstufung sehr schlecht abschneidet. Das Gesundheitslogo könne Konsumenten zu der Annahme verleiten, dass der Käse damit auch sehr…
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Manches Gewürzregal quillt seinetwegen langsam über. Der Autor Yotam Ottolenghi hat den Alltag in etlichen Küchen verändert. Ottolenghi, so heißt es manchmal, habe den Blumenkohl «sexy» gemacht. Oder auch den Grünkohl.…
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In Weismes ist das Restaurant Au Cheval Blanc gezwungen, seine Pforten zu schließen. Der Grund: Personalmangel. Infolge der Coronakrise und der damit verbundenen Schließungen im Horeca-Sektor haben sich einige neue Mitarbeiter…
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Kaffee kann man nicht nur in unzähligen Varianten trinken. Kaffee kann man auch essen. Und damit ist nicht nur der italienische Dessert-Klassiker Tiramisu gemeint. Wie wär’s mit Kaffee im Kartoffelpüree, in…