Holunderblütensirup gibt Cocktails eine fruchtige Süße. Gut harmoniert der Sirup zum Beispiel mit einem Champagner-Cocktail, etwa dem „Elderflower 75“: Für zwei Gläser gibt man 6 cl Gin, 3 cl frisch gepressten Zitronensaft sowie 2 cl Holunderblütensirup in einen Shaker. Nach dem Mixen gießt man die Mischung durch ein feines Sieb und verteilt das Ganze auf zwei Sektgläser, heißt es in der Zeitschrift „Essen & Trinken“ (Ausgabe 6/2018). Die Mischung dann mit Champagner aufgießen. Wer mag, kann ins Glas noch ein Stück Bio-Zitronenschale geben. (dpa/Foto: reporters)
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