Tipps & Tricks

Niemals in die Spülmaschine: Küchenmesser richtig pflegen

Damit Küchenmesser möglichst lange halten, brauchen sie die richtige Behandlung. Folgende Dinge sollten Hobbyköche beachten, heißt es in der Zeitschrift „Beef“ (Ausgabe 6/2017):

– Reinigen: Messer sollten niemals in die Spülmaschine, das Salz greift Klingen und Holzgriffe an. Es reicht, das Messer nach dem Schneiden unter dem Wasserhahn abzuwaschen.

– Unterlage: Schneidebretter sollten aus weicheren Materialien wie Holz oder Kunststoff bestehen. Harte Unterlagen aus Glas oder Stein schaden der Schneide.

– Lagerung: Die Klingen verschiedener Messer dürfen sich nicht berühren oder an harte Gegenstände schlagen. Am besten eignen sich spezielle Messerblöcke oder -taschen. (dpa/Foto: Andrea Warnecke)

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