Mascarpone-Spekulatius-Mousse
Dezember 4, 2017
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 1 Stunde
Zutaten
120 g Spekulatius
3 Eiweiß
25 g Zucker
200 ml Sahne
200 g Mascarpone
Und so gelingt's!
1Spekulatius im Mixer zerkrümeln. Die Hälfte der Keksbrösel unter die Sahne mischen. Rasten lassen, bis die Spekulatiuskrümel durchgeweicht sind.
2Eiweiß mit Zucker zu steifem Schnee schlagen. Sahne mit Spekulationskrümeln steif schlagen. Mascorpone untermischen. Eischnee mit einem Teigschaber unter die Mascarponemasse unterheben.
3Vier Gläser mit Creme befüllen. Mit einer Schicht Spekulationsbrösel bestreuen und dann wieder eine Lage Mascarponecreme einfüllen. Mindestens eine Stunde in Kühlschrank rasten lassen. Kurz vor dem Servieren mit Spekulatiuskrümeln dekorieren.
2 Kommentare
Valérie E.
Dezember 10, 2017
Gestern Morgen für den Abend vorbereitet, sehr einfach. Zutaten reichen genau für 4 Pers.
Sehr lecker!
Ursula
November 24, 2019
Durch das aufgeschlagene Eiweiß bleibt die Creme relativ flüssig. … schade. Übriggebliebene Creme ist am Tag danach komplett flüssig.