Shepherd‘s Pie mit Karottenpüree
September 6, 2017
- Vorbereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Menge: 4 Portionen
Zutaten
500 g Schweinehack
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
2 Zwiebeln, fein gehackt
150 g Karotten
1 EL Mehl
150 ml Rinderbrühe
2 EL Tomatenpüree
150 g mehlige Kartoffeln
1 rote Paprika, gewürfelt
3 EL geriebener Emmentaler
Haselnussgroßes Stück Butter
Schuss Milch
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Und so gelingt's!
1Backofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln und Karotten in leicht gesalzenem Wasser kochen. Abseihen und mit der Milch und einem haselnussgroßen Stück Butter zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2Zwiebel, Knoblauch und Hackfleisch in Olivenöl anbraten. Paprika und Tomatenpüree zugeben und kurz weitergaren. Mit Mehl bestäuben und gut verrühren. Mit Brühe aufgießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3Ofenform mit Butter einfetten. Die Hackfleischmasse darin verteilen. Mit einer Schicht Püree bedecken und mit geriebenem Emmentaler bestreuen. Rund 30 Minuten im Ofen backen.
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