Quark-Früchte-Törtchen
Februar 20, 2020
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 39 Minuten
- Menge: Für 4 Portionen
Zutaten
150 g Mascarpone
200 g Fromage blanc (Quark)
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Erdbeeren, in Streifen geschnitten
2 EL Zitronensaft
1 TL geriebene Zitronenschale
Handvoll frischer Thymian + extra für die Garnierung
60 g Zucker
30 g Blaubeeren
½ Banane
½ Apfel
1 Pkg. Mürbeteig
Stück Butter, zerlassen
Und so gelingt's!
1Backofen auf 180 °C vorheizen. 8 kleine Törtchenformen mit Butter einfetten und mit Mürbeteig auskleiden. Überständigen Teig abschneiden. In jedes Törtchen ein Stück Backpapier legen, mit Blindbackkugeln (oder Hülsenfrüchten) beschweren und 15 Minuten backen. Füllung und Backpapier entfernen und 10 Minuten im Ofen weiterbacken. Dann die Törtchen vollständig abkühlen lassen.
2Zucker mit einem Schuss Wasser erhitzen. Zum Kochen bringen, Thymian und Erdbeeren hinzufügen, umrühren und Hitzezufuhr abstellen. Auskühlen lassen. In der Zwischenzeit den Apfel und die Banane in Streifen schneiden. Fromage blanc mit Mascarpone und Vanillezucker vermengen. Zitronensaft und -schale nach Geschmack zugeben.
3Die abgekühlten Törtchen mit Erdbeerstreifen belegen. Die Mascarpone-Mischung einfüllen und mit Äpfeln, Bananen und Blaubeeren garnieren. Mit einem Zweig Thymian dekorieren.
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