Putenpastete im Blätterteig mit Preiselbeeren
November 27, 2017
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
- Menge: 4 Portionen
Zutaten
600 g Putenbrust, gewürfelt
600 g gemischtes Hackfleisch
60 g Preiselbeeren
100 g Champignons, in Scheiben geschnitten
Schale und Saft von 1 Orange
2 EL gehackte Petersilie
1 EL frische Thymianblätter
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Pkg. Blätterteig
1 Ei, leicht verquirlt
Salz und Pfeffer
Und so gelingt's!
1Backofen auf 160 °C vorheizen. Hackfleisch mit gehackter Zwiebel, Kräutern, Orangensaft und -schale vermischen. Putenfleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
2Boden einer Auflaufform mit der Hälfte des Hackfleisches bedecken und festdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hälfte der Putenfleischstücke darüber verteilen, eine Schicht Preiselbeeren und Champignons darauf verteilen und dann wieder Putenfleischstücke. Mit einer Schicht Hackfleischmasse abschließen.
3Blätterteig ausrollen und die Auflaufform damit bedecken. Löcher in den Teig schneiden, damit der Dampf entweichen kann. Den Teig mit verquirltem Ei bestreichen und 1,5 Stunden im Ofen backen.
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