Nudelgratin mit Thunfisch und Frühlingsgemüse
Mai 11, 2020
- Vorbereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Menge: Für 4 Portionen
Zutaten
2 Dosen Thunfisch
2 Mozzarellakugeln, in Scheiben geschnitten
1 rote Zwiebel, fein gehackt
2 zerdrückte Knoblauchzehen
200 g Brokkoli in Röschen
1 roter Paprika, klein gewürfelt
1 kleine Zucchini, klein gewürfelt
2 EL Thymianblätter
2 EL Schnittlauch, fein geschnitten
300 g kleine Nudeln
70 g Tomatenmark
800 ml passierte Tomaten
120 g getrocknete Tomaten
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Und so gelingt's!
1Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Nudeln in gesalzenem Wasser bissfest kochen. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig anbraten. Das Tomatenmark zufügen und 3 Minuten unter Rühren mitbraten. Die getrockneten Tomaten und die passierten Tomaten hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Zu einer glatten Sauce mixen.
2Paprika- und Zucchiniwürfel, Brokkoliröschen, Thunfisch und Thymian in die Sauce geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Salzen und pfeffern.
3Die Nudeln abgießen und dann zusammen mit einem Schuss Kochwasser mit der Tomaten-Thunfisch-Sauce vermischen. Gut mischen und in eine Auflaufform füllen. Die Mozzarellascheiben darauf verteilen und 15 Minuten in den Ofen schieben. Mit Schnittlauch garnieren.
Dieses schnelle Thunfisch-Nudelgericht mit viel Gemüse schmeckt nach Süden und Sonne pur.
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