New York Cheesecake

Und so gelingt's!

1Den Backofen auf 150 °C vorheizen. Kuchenspringform einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Die Kekse im Mixer fein zu Krümel zerkleinern, in eine Schüssel geben und mit der zerlassenen Butter vermischen. Die Masse in der Springform verteilen, gut andrücken, mit dem Löffelrücken glattstreichen und kühl stellen.

2Frischkäse, Sahne, Vanillezucker, Backpulver und Eier mit dem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren. In die Springform gießen und mit einem Teil der Blaubeeren bestreuen. 1 Stunde im Backofen backen. Im Ofen auskühlen lassen. Die Cheesecake vor dem Servieren mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Mit den restlichen Blaubeeren garnieren und servieren.