Minischokogugelhupf
April 15, 2019
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Menge: 6 Personen
Zutaten
180 g Mehl
2 TL Backpulver
170 g Butter, zerlassen
100 g Haselnüsse, grob gehackt
50 g Ingwerkekse, grob zerbröselt
3 Eier
150 g griechischer Joghurt
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Zucker
60 g Kakaopulver
80 ml Orangensaft
250 g Zartbitterschokolade
250 ml süße Sahne
Salz
Butter
Und so gelingt's!
1Backofen auf 190 °C vorheizen. Den Joghurt mit den Eiern verquirlen. In einer weiteren Schüssel das Mehl mit Kakaopulver, Backpulver und einer Prise Salz vermischen.
2Die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eimasse dazugeben und wieder verrühren. Dann die Mehlmischung portionsweise zugeben und so langsam wie möglich weiterrühren. Die Haselnüsse und Ingwerkekse zusammen mit dem Orangensaft in den Teig geben.
36 Minigugelhupfformen mit Butter einfetten und den Teig einfüllen. Den Teig mit einer Spachtel glattsteichen. Rund 50 Minuten im Ofen backen. Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten abkühlen lassen und dann aus der Form stürzen. Auf einem Rost auskühlen lassen.
4Die Sahne bis knapp unter den Siedepunkt erhitzen. Über die Schokoladenstücke gießen und unter Rühren schmelzen lassen. Einige Augenblicke abkühlen lassen und dann die Schokolade über die Kuchen gießen. Eventuell noch mit gehackten Haselnüssen bestreuen.
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