Kürbis-Schoko-Kekse
September 23, 2019
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Menge: Für 10 Portionen
Zutaten
200 g Butternusskürbis, geschält und gewürfelt
80 g Mehl
50 g Haferflocken
2 TL Backpulver
1 EL Sonnenblumenöl
4 getrocknete Datteln, gehackt
1 EL Honig
40 g Pekannüsse, grob gehackt
50 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
Und so gelingt's!
1Die Kürbiswürfel in Wasser kochen. Abtropfen lassen und zerdrücken. Ganz abkühlen lassen.
2Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Kürbispüree mit allen anderen Zutaten (außer Nüssen und Schokolade) in die Küchenmaschine geben und zu einem glatten Teig verrühren. Wenn der Teig zu flüssig ist, etwas Haferflocken zugeben.
3Kleine Kugeln formen und auf das Backblech legen. Leicht flach drücken. Die Nuss- und Schokoladenstücke vorsichtig aufdrücken und 20 Minuten backen. Kekse aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
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