Joghurt-Pannacotta
August 20, 2018
- Vorbereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 4 Stunden
- Menge: 4 Personen
Zutaten
Für das Erdbeerkompott:
250 g Erdbeeren, in Stücke geschnitten
50 g Zucker
Für die Pannacotta:
4 Gelatineblätter
75 g Zucker
150 ml Sahne (30 % Fett)
300 g griechischer Joghurt
Und so gelingt's!
Für das Erdbeerkompott:
1In einer kleinen Pfanne die Erdbeeren mit dem Zucker vermischen.
22-3 Minuten kochen lassen.
3Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.
Für die Pannacotta:
1Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
2In einer kleinen Pfanne Sahne und Zucker verrühren.
3Bei schwacher Hitze erhitzen, ohne zu kochen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
4Wärmezufuhr abschalten. Gelatineblätter gut ausdrücken und unter Rühren in die Sahne einarbeiten.
5Die Mischung 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen, dann den Joghurt zugeben.
6Die Pannacotta in Gläser füllen und für 3 bis 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
7Jedes Glas mit einem Löffel Erdbeerkompott garnieren und sofort servieren.
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