Herzhafte Karotten-Tarte
Januar 12, 2017
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Menge: 4 Portionen
Zutaten
1 Pkg. Blätterteig
800 g Karotten, gerieben
3 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
100g Ziegenkäse
4 Eier
100 ml Sahne
2 Thymianzweige
2 EL gehackter Schnittlauch 1 TL Cayennepfeffer
1 Handvoll gehackte Walnüsse
natives Olivenöl extra
Salz und Pfeffer
Und so gelingt's!
1Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Tarteform mit Backpapier auslegen und den Rand leicht mit Butter einfetten. Den Blätterteig in die Tarteform legen.
2In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und geriebene Karotten und Frühlingszwiebeln andünsten. Mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen. Nach 5 Minuten die Karotten in die mit Blätterteig ausgelegte Form geben.
3Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen. Thymianblätter, Schnittlauch und Walnüsse zugeben. Die Eimasse über die Karotten gießen. Mit zerbröckeltem Ziegenkäse bestreuen und 30 Minuten im Ofen backen.
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