Hähnchenspieße mit Avocado-Caprese
Mai 20, 2019
- Vorbereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Menge: Für 4 Portionen
Zutaten
4 Hähnchenspieße
4 Avocados
15 Kirschtomaten in verschiedenen Farben, halbiert
300 g Mini-Mozzarella
1 Basilikumsträußchen
1 Knoblauchzehe
2 EL Honig
1 TL brauner Zucker
6 EL Essig
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Und so gelingt's!
1Knoblauch schälen. Im Zerkleinerer die Basilikumblätter mit dem Knoblauch und einem Schuss Olivenöl mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2In einer Schüssel die Tomaten mit Mozzarella und Basilikumöl mischen. Kühl stellen.
3Die Spieße auf dem Grill oder in einer Grillpfanne grillen. Den Honig mit Zucker und Essig erhitzen und leicht einkochen lassen. Die Avocados längs halbieren und entsteinen. Mit Olivenöl beträufeln, mit Pfeffer und Salz würzen und mit der Schnittseite nach unten 3 Minuten auf den Grill legen oder in der Grillpfanne anbraten.
4Die Avocadohälften mit der Caprese-Mischung füllen und mit Honigsirup beträufeln. Mit Basilikumblättern garnieren. Dazu die Spieße servieren.
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