Hähnchen mit Blätterteighaube
Fleisch, Geflügel, Gemüse, Überbacken
Februar 7, 2017
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Menge: 4 Portionen
Zutaten
1 Pkg. Blätterteig
350 g Geflügelhack
2 Stangen Staudensellerie grün, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1 Zwiebel, gehackt
1 Stange Lauch, in Scheiben geschnitten
1 große Karotte, in Scheiben geschnitten
1 große Tomate, gewürfelt
1 Schuss Weißwein
1,5 TL getrockneter Oregano
1 Ei, leicht verquirlt
natives Olivenöl
extra Salz und Pfeffer
Und so gelingt's!
1Den Backofen auf 200° C vorheizen. In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig andünsten. Hackfleisch zugeben und anbraten, bis es zerfällt.
2Sellerie, Lauch, Karotte und Tomate zugeben und ein paar Minuten weitergaren. Mit Pfeffer, Salz und Oregano würzen. Mit Weißwein ablöschen, aufkochen und kurz einreduzieren lassen.
3Die Hackfleischmasse in 4 kleine Ofenformen füllen. Mit Blätterteig abdecken und mit der Gabel anstechen, damit der Dampf entweichen kann. Den Teig mit verquirltem Ei bestreichen. 15 Minuten im Ofen backen, bis der Teig goldbraun gebacken ist.
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