Hähnchen in Champignon-Sahnesauce
Februar 10, 2017
- Kochzeit: 30 Minuten
- Menge: 4 Portionen
Zutaten
2 große Hähnchenfilets, halbiert Olivenöl
250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
250 ml Wasser + 1/2 Hühnerbrühwürfel
125 ml Sahne, 30 % Fett
3 EL Frischkäse
1 EL Mehl
2 EL gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer
Und so gelingt's!
1In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Hähnchenfilets darin goldbraun anbraten. Das Fleisch aus dem Topf nehmen.
2In derselben Pfanne die Champignons und den Knoblauch andünsten. Die Champignons sollten leicht knackig bleiben. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3Das Wasser mit dem Brühwürfel und die Sahne in die Pfanne gießen. Frischkäse zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Das Mehl zugeben und rühren, bis die Sauce eindickt.
4Die Champignons und das Fleisch zugeben, durchwärmen und mit Petersilie bestreuen. Als Beilage empfiehlt sich Reis oder Kartoffelpüree.
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