1Den Fisch in Streifen schneiden. Die Tortillachips in eine Plastiktüte füllen und mit einem Nudelholz zerkleinern. Die zerdrückten Chips in einen tiefen Teller leeren. Fischstreifen nacheinander in Mehl, Ei und Tortillachips wenden. Kühl stellen.
2Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Kartoffeln ungeschält in Wedges schneiden. In einer Salatschüssel mit Paprikapulver, Cayennepfeffer und Salz vermengen. Mehl und kräftigen Schuss Olivenöl dazugeben und verrühren, bis alle Kartoffeln mit Mehl bedeckt sind. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffeln darauf verteilen. 45 Minuten im Ofen backen. Nach der Hälfte der Backzeit wenden.
3Den Joghurt mit Mayonnaise, Limettensaft, roter Zwiebel und Schnittlauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einer Salatschüssel Karotten und Spitzkohl vermischen und mit Sauce übergießen. Kühl stellen.
4In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die panierten Fischstreifen darin goldbraun anbraten. Auf saugfähigem Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Kartoffeln und knackigem Salat servieren.