Ei aus dem Ofen
Januar 31, 2019
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Menge: 4 Portionen
Zutaten
4 Bio-Eier
1 Bio-Zwiebel, fein gehackt
350 g Spinat
400 ml Bio-Passata
1 TL Paprikapulver
½ TL Cayennepfeffer
½ TL Muskatnuss
200 g Rohschinken, in Streifen
2 EL Bio-Schnittlauch, fein geschnitten
Bio-Olivenöl
½ Oliven-Ciabatta
Salz und Pfeffer
Und so gelingt's!
1Backofen auf 180 °C vorheizen. Zwiebel in Olivenöl anbraten. Spinat portionsweise zugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer abschmecken.
2Passata mit Paprikapulver, Cayennepfeffer und Salz würzen. Den Spinat dazugeben. Die Mischung in 4 Auflaufförmchen gießen. In der Mitte jeder Auflaufform eine Vertiefung bilden und ein Ei hineinschlagen. Mit Rohschinkenstreifen bestreuen und 15 Minuten backen.
3Mit Schnittlauch garnieren und mit Ciabattascheiben servieren.
Comfort Food
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