Bananen-Himbeer-Dattel-Muffins
August 31, 2020
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Menge: Für 4 Portionen
Zutaten
4 reife Banane
150 g Himbeeren
50 g Datteln ohne Kern
4 Eier
1 TL Backpulver
200 g Haferflocken
100 ml (Soja)Milch
Butter
Salz
Und so gelingt's!
1Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Haferflocken in den Mixer geben und fein zerkleinern.
2Die Bananen mit den Datteln in einem Mixer glatt mixen. Eier mit der Milch und einer Prise Salz verquirlen. Die Bananenmischung mit einem Teigschaber einrühren.
3Die zerkleinerten Haferflocken und das Backpulver in die Bananenmischung einrühren. 2/3 der Himbeeren vorsichtig untermischen.
4Den Teig in Muffinförmchen füllen und im Ofen 25 Minuten backen. Die Muffins abkühlen lassen und mit den restlichen Himbeeren dekorieren.
0 Kommentare
