Landen bei Ihnen Möhren- und Salatstrunk, Zwiebelwurzel oder Teile der oberen Rote Bete in der Bio-Tonne, ist das schon mal besser als in der Hausmüll-Tonne. Aber es geht noch besser. Den…
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Sie werden unreif geerntet, haben ein leicht süßes und nussiges Aroma und eigenen sich als kalorienarmer und proteinreicher Snack: Edamame kommt aus der japanischen Küche. Die «Bohnen am Zweig», wie man…
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Thymian gehört zu den verholzenden mediterranen Kräutern. Bei der Ernte sollten Sie darauf achten, nur die Triebe samt Samenstände zu entnehmen – und nicht ins alte Holz zu schneiden, rät der…
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Gastro-News GourmetSternekoch Eric Pankert mit Fahrrad schwer gestürzt – „Zur Post“ vorübergehend geschlossen
Am Donnerstagmorgen informierte Sternekoch Eric Pankert vom Restaurant „Zur Post“ in St.Vith auf den sozialen Medien seine Kundschaft: „Erst hatten wir kein Glück, und nun kommt auch noch Pech dazu! In…
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Als Kind hatte man schon immer so ein bisschen die Befürchtung, es könnte einem eine Melone im Bauch wachsen, wenn man mal ein paar Kerne der Wassermelone mitgegessen hat. Doch ist…
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Weil sie zu 90 Prozent aus Wasser bestehen, sind sie die idealen Durstlöscher – am besten eiskalt: Bevor Wassermelonen «geschlachtet» werden, halten sie sich im Ganzen ein bis zwei Wochen bei…
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Während der Pandemie haben wir gezwungenermaßen häufiger zu Hause gekocht. Wer auf den Geschmack gekommen ist, möchte jetzt vielleicht mehr übers Kochen wissen. Warum nicht ganz bequem als Ohrenschmaus? Podcasts boomen,…
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Goldgelbe Flüssigkeit mit kräftigem Fleischgeschmack: Knochenbrühe ist ein uraltes Stärkungsmittel, das schon bei unseren Omas auf dem Herd köchelte. Als Heilmittel wird sie bei Erkältungen getrunken und im Wochenbett zur Kräftigung empfohlen.…
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Zutaten für 2 Portionen: Für das Mascarpone-Minz-Eis: 120 g Schlagsahne (30 Prozent Fett), 120 g Mascarpone, 70 g weiße Kuvertüre, 1 EL Puderzucker, 1 EL Vanillezucker, ca. 8 g frische Minzblätter,…
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Für Meteorologen begann der Sommer schon am 1. Juni, nun ist es auch astronomisch und kalendarisch soweit. Am Montag (21. Juni) ist auf der Nordhalbkugel Sommeranfang – Sommersonnenwende -, genau genommen…