Selbst beim besten Wein zählt eigentlich nicht der Geschmack, er riecht vor allem gut. Daher konzentrieren gute Weingläser Aromen und sorgen dafür, dass sie in die Nase ziehen. Wer Spaß an…
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Die weltweite Weinerzeugung hat in diesem Jahr einen deutlichen Dämpfer bekommen. Nach einer ersten Schätzung der Internationalen Organisation für Rebe und Wein brachten die Winzer 259 Millionen Hektoliter in ihre Keller…
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Zu den gerade gehypten, so gesunden Superfoods gehören nicht nur Exoten wie Gojibeeren, sondern auch Äpfel und Grünkohl aus unserem Garten. Auch Chia lässt sich dort anbauen. Doch: Superfood ist nur super,…
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«Ziehzeit drei bis fünf Minuten»: Nicht jeder befolgt diesen Hinweis beim Tee zubereiten. Oft schwimmt der Teebeutel noch nach 20 Minuten in der Tasse. Schädlich ist das zumindest nicht, eher eine…
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Zucchinis findet man das ganze Jahr hindurch im Handel und auf dem Markt. Ein weiterer Grund, um die grüne, kleine Kürbisart zu verarbeiten, ist ihr geringer Kalorienanteil. Auf 100 Gramm enthält…
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Tomate nein, Kirsche ja: Obst und Gemüse vertragen Kälte unterschiedlich gut. Ein Überblick der Initiative «Zu gut für die Tonne» zeigt, was wie aufbewahrt werden sollte: OBST: Hier gilt die Faustregel:…
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Hart- und Weichkäse muss atmen, darf aber nicht trocken werden. Darum sollten Verbraucher ihn in einem luftdurchlässigen Gefäß oder in Frischhaltefolie verpacken. Abgepackten Käse sollte man nach dem Anbrechen umfüllen. «Gesundheitsschädliche…
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Tiefkühlgemüse hat den Vorteil, dass es sich lange lagern lässt. Doch auch bei diesen Produkten gibt es ein Mindesthaltbarkeitsdatum. Es verrät Verbrauchern, wie lange das TK-Gemüse bei einer Aufbewahrung von minus…
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Belgien hat im vergangenen Jahr 500.000 Flaschen Champagner weniger als 2014 eingeführt. Die Gesamtflaschenzahl sank von 9,7 und 9,2 Millionen. Ein Grund hierfür dürfte die Erhöhung der Akzisensteuer sein. Damit ist…
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Nicht jeder isst gerne Wildschwein. Dabei enthält das Fleisch viel weniger Fett als das von konventionell gehaltenem Schlachtvieh. Außerdem ist Wildschweinfleisch reich an den Mineralstoffen Phosphor, Kalium und Magnesium sowie an…