Im süd-rheinhessischen Monsheim betreibt Alfred Ochs mit seiner Familie ein Weingut. Bei vielen Genießern in Ostbelgien hat der Winzer sich einen Namen gemacht, weil er seit Jahren die Weinmessen in Kettenis…
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Die Gäste sind eingeladen. Das Essen steht fest. Der Mittelpunkt soll ein Stück Fleisch sein. Aber welche Getränke passen dazu? Rot- oder Weißwein oder lieber Bier? Und welches Wasser kommt auf…
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Was geht schnell, wenn man richtig Hunger hat? Klare Sache: Nudeln! Die Kombinationsmöglichkeiten sind schier endlos. Während der kurzen Zeit, in der sie ihr Vollbad im sprudelnden Salzwasser nehmen, sind die…
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Gary Kirchens (stehend, 1. v. l.) nimmt in dieser Woche am „Festival Culinaire Bernard Loiseau“ teil. Bei diesem Wettbewerb gehen auf der Insel Mauritius im Indischen Ozean sechs Sterneköche an den…
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An diesem Wochenende soll die Sonne über Ostbelgien scheinen. Für viele Genießer ist dies eine der ersten Gelegenheiten, nach dem Winter den Grill zu nutzen. Sebastian Radermacher ist Geschäftsführer von „Radermacher…
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Avocado in der Guacamole? Kennt jeder. Avocado auf Toast? Kann man sich auch vorstellen. Aber Avocado als Eis? Tatsächlich funktioniert auch das. Durch seinen hohen Fettanteil gibt die Frucht der kalten…
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Bärlauch sollte man möglichst frisch verarbeiten. Nach dem Einkauf bewahrt man die Blätter am besten in Folie im Kühlschrank auf. Danach sollte es schnell gehen: Denn im Gegensatz zu anderen Kräutern…
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Liebe Leserinnen und Leser, in Zusammenarbeit mit dem St.Vither Weinfachgeschäft „La Sommelière“ (Hauptstraße 55) verlosten wir drei Flaschen des Bio-Weinguts Domaine Monplézy (Coteaux du Languedoc), das feinwürzige Rotweine und rassige Weißweine…
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Glatt oder kraus? Petersilie gibt es in beiden Varianten. Welche man für das Essen wählt, hängt vom eigenen Geschmack ab: Glatte Petersilie ist sehr aromatisch, während die krause Sorte eher mild…
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1975 begann Arno Pankert damit, aus dem Café-Restaurant „Zur Post“ ein Gastronomierestaurant zur machen. Nur zwei Jahre später erhielt das Haus in der St.Vither Hauptstraße einen Michelin-Stern, den es nun seit…