Geld kann in Kunst angelegt werden, in Briefmarken, Münzen, Oldtimer und auch in Wein. In Zeiten des Zinstiefs winkt bei Luxusgütern eine teils stattliche Rendite. Nicht immer geht das gut –…
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Es ist ein verwegenes Projekt der Demokratisierung von Spitzenküche. Die boomt fast nirgends so wie in Lima. Ein aus ärmsten Verhältnissen aufgestiegener Spitzensommelier bringt mit einem Restaurant nun diese Küche und…
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Vitamine, Mineralstoffe, einfach ungesättigte Fettsäuren: Trotz ihres hohen Fettgehalts gelten Avocados als gesunde Fitnessfrüchte. Drei Italiener haben das grüne Obst nun in ein Geschäftskonzept verwandelt und verkaufen in einer „Avocaderia“ in…
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Die deutsche Star-Köchin Cornelia Poletto sieht die vielen Kochshows im Fernsehen kritisch. „Wenn’s nur noch ums Entertainment geht und der Respekt vor dem Lebensmittel verloren geht, hadere ich selbst damit“, sagte…
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Liebe Leserinnen und Leser, viele von Ihnen beteiligten sich an unserem jüngsten Gewinnspiel. Wir fragten: Wie viele Minzblätter werden für das Rezept „Lammkeule auf Lauch- und Karottengemüse“ aus unserer Datenbank benötigt?…
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Scamorza ist ein italienischer Käse, der sich perfekt zum Überbacken eignet. Denn anders als Mozzarella schmilzt er gut. Scamorza gehört zur Familie der Filata-Käse. Beim sogenannten Filataverfahren wird der frische Käsebruch…
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Rührei, Spiegelei, Omelett oder hartgekocht: Manche Kinder lieben Eier in jeglicher Form. Doch wie viel dürfen die Kleinsten davon essen? Was die Menge angeht, gelten folgende Empfehlungen: Zwischen einem und drei…
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Gin wird nur selten pur getrunken – ein beliebter Klassiker ist der Gin & Tonic. Theoretisch kann Gin mit jedem beliebigen Begleiter gemischt werden. Das Besondere daran: Gin gleicht sich im…
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Die Spargelsaison ist angelaufen. Für viele Genießer sind dies Festwochen im kulinarischen Jahreskalender. Doch: Worauf muss ich beim Einkauf, der Lagerung und der Zubereitung achten? Wir unterhielten uns mit Jürgen Jordans,…
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Hobbygärtner sollten sich jedes zweite Jahr von ihrer Petersilie (Petroselinum crispum) im Gemüse- oder Kräuterbeet trennen und eine neue Pflanze aussäen oder pflanzen. Denn das Kraut erblüht im zweiten Lebensjahr, dann…