Geschmacklich unterscheiden sich Honigsorten durch ihre Herkunft und die Jahreszeit. Denn je nach Standort stehen den Bienen verschiedene Blumen zur Honigproduktion zur Verfügung. „Honig macht die Landschaft, in der er gesammelt…
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Zaubern wir uns im grauen Winter doch mal wieder etwas Farbe auf den Tisch – und zwar in Form einer bunten Möhren-Zucchini-Quiche mit Kräuterfrischkäse. Besonders farbenfrohe Zutaten wie violette, orangene und…
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Den Teig am Schneebesen kann man zwar auch gut abschlecken. Aber wer viel backt, hat das Säubern von klebrigem Teig bald satt. Lösungen für Alltagsprobleme sind der aktuelle Fokus der Produktdesigner.…
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Der Bagel mit Frischkäse und Lachs ist den New Yorkern heilig – nun haben Hersteller das Frühstücks-Sandwich in Übergröße gebaut. Rund 90 Kilogramm wog der fertige Riesenbagel mit einem Durchmesser von…
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Wie der normannische Apfelbranntwein Calvados entsteht, können sich Frankreich-Urlauber bald in einer neuen Erlebniswelt zwischen Caen und Rouen anschauen. Die 3.000 Quadratmeter große „Calvados Experience“ soll am 1. März in Pont-l’Évêque…
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Wer Grünkohl kauft, kann damit entweder eine ganze Familie verköstigen oder behält einiges übrig. Grünkohl lässt sich aber gut vorbereiten und aufheben. Dafür blanchiert man die ganzen Blätter für vier bis…
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Die Champagner-Hersteller haben trotz schwächelnder Absätze im Heimatland Frankreich 2017 so viel Umsatz gemacht wie noch nie. Stärkere Exporte und höhere Preise brachten den Umsatz mit dem noblen Schaumwein im vergangenen…
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Die Aktion „Dinner in the sky“ ist in Brüssel (Foto oben) sowie in vielen anderen anderen Städten der Welt bereits eine Tradition. Vom 4. bis zum 11. Mai können die Feinschmecker…
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Rote Zwiebeln haben ein sehr mildes Aroma und eignen sich deshalb gut für Chutneys oder eine Zwiebelkonfitüre. Für vier Gläser gibt man 1 Kilogramm gewürfelte rote Zwiebeln mit 500 Gramm braunem…
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Bei Algen in der Küche denken die meisten an Sushi: Viele der Reishappen sind in Nori-Algen eingewickelt. Dabei gibt es noch ganz andere Sorten. Sandra Kess vom Fischinformationszentrum schätzt Algen vor…