Gleich vier neuen Nutzungsanträgen gaben die Mitglieder des Labels „Made in Ostbelgien“ bei ihrer letzten gemeinsamen Versammlung grünes Licht . Ab sofort sind die „Conserverie et Moutarderie belge“, die Metzgerei „P&M…
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Die Resonanz auf unser jüngestes Gewinnspiel, bei dem es drei Geschenktruhen aus dem Hause Lambertz gewinnen gab, war enorm. Wir haben daher zwei weitere Geschenktruhen aus der Fabrikation des Weltmarktführers für…
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Für viele sind sie ein Gaumenschmaus, doch Fische und Meeresfrüchte sind mehr als das. Ihr Verzehr tut dem menschlichen Organismus gut. Wer regelmäßig Fisch isst, kann das Risiko für Herzinfarkt, Schlaganfall…
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Mit einem Körbchen zieht Pontus Sjöholm Richtung Wald. Am Wegesrand pflückt er Klee und Schafgarbe und knipst Haselnüsse vom Baum. In den moosbedeckten Hügeln des Waldes sammelt er dreierlei Arten von…
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Fusion-Food ist ja schon seit Jahren ein ganz großes Thema. Es sind Einflüsse aus Afrika und Asien, die dieses Gericht so lecker machen. Da trifft die süße Mango auf die feurige…
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Liebe Leserinnen und Leser, in den letzten Tagen verlosten wir drei Geschenktruhen mit vielen Leckereien aus dem Hause Lambertz. Hunderte Leser beteiligten sich an diesem Gewinnspiel. Die Antwort auf die Frage…
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Ob klassisch mit Zwiebeln und Speck, oder gefüllt mit Gemüse: Eine Quiche schmeckt in vielen Variationen. Doch bevor man sich um die Füllung kümmert, muss man den Teig vorbereiten. Dazu rät…
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Einen frisch geschlachteten Pferdekopf hatte man in zehn Jahren des Koch-Festivals Chefsache noch nicht auf der Bühne gesehen. Es war Max Stiegl vom Gut Purbach im Burgenland, der den Pferdekopf jetzt…
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Zutaten für eine Person: 1 gegarte Hühnerbrust, 1/2 Birne, 1 Handvoll roter Weintrauben, 1 Frühlingszwiebel, 2 El Mayonnaise oder Salatcreme, Salz und Pfeffer Zubereitung: 1. Die Hühnerbrust klein schneiden. 2. Die…
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Wer den kräftigen Wild-Geschmack mag, sollte das Fleisch nicht mit Rotwein, Buttermilch oder Essig marinieren oder beizen. Denn dadurch verliert das Wildfleisch sein typisches Aroma, erklärt das Magazin «Lebensmittel Praxis» (Ausgabe…