Noch auf der Suche nach einem Dip für den nächsten Grillabend oder das Partybuffet? Mit dieser Thunfischcreme werden alle anderen Gerichte schnell zur Nebensache.
Zutaten für ca. 8 Portionen:
80 g Kapern (klein), 1 EL eingelegter grüner Pfeffer, 8 Sardellenfilets, 1 Bund Petersilie (glatt, ca. 15 g), 1 Bio-Zitrone, 2 Dosen Thunfischfilets in Öl (à 185 g Abtropfgewicht), 2 EL Senf (Dijon), 500 g Mascarpone
Zubereitung:
1. Kapern abtropfen lassen. Zusammen mit dem eingelegten Pfeffer fein hacken. Sardellenfilets ebenfalls fein hacken. Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blätter fein hacken. Zitrone heiß abwaschen und abtrocknen. Ca. 2 TL von der Schale abreiben, Zitrone auspressen. Das Öl von einer Dose Thunfisch wegschütten.
2. Beide Dosen Thunfisch mit dem Zitronensaft, dem Zitronenabrieb und dem Senf vermengen und mit einem Pürierstab fein mixen, bis eine Creme entsteht. Mascarpone untermixen.
3. Kapern, eingelegten Pfeffer, Sardellenfilets und Petersilie unterrühren. (dpa/Foto: Julia Uehren/loeffelgenuss.de/dpa-tmn)
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