Krosser Bacon zu Rührei lässt sich auch auf fleischfreier Basis herstellen. Das deutsche Bundeszentrum für Ernährung rät zum Beispiel zu Reispapier aus dem Asia-Laden. Dazu je zwei Blätter von einer Seite…
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Tipps & Tricks
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Egal ob Schokolade schmelzen oder eine Sauce Hollandaise aufschlagen: Im Wasserbad gelingt das am besten. Damit das Ergebnis wirklich überzeugt, sollte man aber ein paar Kleinigkeiten beachten. 1. Schüssel-Topf-Kombi: Testen Sie vorab,…
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Gourmet Tipps & TricksReden um den heißen Brei: So wird Polenta cremig oder cross (mit Rezeptideen)
Ob als Beilage oder als selbständiges Gericht, Polenta hat das Zeug zum Star. Etwa zu einem veganen Pilzgulasch, einem Bohnenfrikasse, angebraten mit einem Salat oder als süßer Auflauf – wenn sie…
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Zutaten für eine Tarteform mit 26 cm Durchmesser: 400g Spinat oder Mangold, eine Rolle Quiche- oder Tarteteig, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 2 TL Butterschmalz, 150g Appenzeller Käse, 200g Creme Fraiche, 3…
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Es ist eine unkomplizierte Art des Kochens: Bei One-Tray-Gerichten kommen die Zutaten auf einem Blech in den Ofen und wenig später zieht man eine fertige Mahlzeit heraus. Natürlich gibt es je…
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Kartoffel-Brokkoli-Salat mit Bacon und Mango ist ein One-Tray-Rezept von Sarah Schocke aus dem Buch «Die One-Pot-Challenge». Für die Zubereitung sollte man 35 Minuten einplanen. Zutaten für 2 Personen: 500 g Brokkoli,…
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Eine Saftkur soll den Körper entgiften und die Kilos purzeln lassen. Diese Detox-Diät hat aber auch Kehrseiten. Der Ernährungscoach und Fitnesstrainer Niklas Schwarz erklärt, was es mit dieser Art des Fastens…
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Wenn selbst der Weg zur Arbeit wegfällt, kann Bewegung rar werden. Dazu ist der Weg zu den Süßigkeiten zu Hause nicht weit. Wer die überflüssigen Pfunde dauerhaft verlieren will, muss bei…
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Haben Sie Kartoffeln vom Vortag übrig oder lagern noch ein paar runzelige Kartoffeln im Schrank? Genau die eignen sich hervorragend für diese fluffigen Kartoffelwaffeln und sind eine schöne Alternative zu Kartoffelpuffern.…
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Eier gehören für viele Leute zum Osterfest dazu – hartgekocht, bunt eingefärbt oder bemalt. Aber was tun, wenn sie nach den Ostertagen nicht alle aufgegessen sind? Wegschmeißen ist meistens nicht nötig,…