Die Spargelsaison 2021 neigt sich ihrem Ende entgegen. Doch das bedeutet nicht, dass man bis nächstes Frühjahr auf das Edelgemüse verzichten muss. Man kann Spargel einfrieren. Dafür sollte man ihn direkt…
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Tipps & Tricks
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Wer schnell isst oder größere Bissen nimmt, nimmt oftmals auch mehr Essen zu sich. Das zeigt eine kleine Studie aus den USA. Die Forscherinnen filmten 44 Frauen und Männer beim Mittagessen.…
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Kennen Sie das Problem? Der Bacon bleibt blöderweise am Grillrost haften? Gegen das Anpappen hat die Zeitschrift «Beef» (Ausgabe 3/2021) einen Trick parat. Die Speckstreifen einfach auf Backpapier legen und bei…
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Wenn Sie Buschbohnen laufend ernten wollen, sollten Sie auch im Juni ein bis zwei Aussaaten einplanen, rät der Bundesverband deutscher Gartenfreunde. Gut geeignet sind Sorten wie ‚Marona‘ oder ‚Maxi‘, da diese…
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Nirgendwo anders gehört der Strudel so zur Esskultur wie in Österreich. Kein Wunder also, dass Strudelbuch-Herausgeberin Irmtraud Weishaupt in Graz lebt. In ihrem Kochbuch stellt sie Rezepte für jeden Geschmack vor…
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Zutaten für 2 Personen (4 Stück): Für die Meatballs: 300 g Hackfleisch gemischt, 1 Ei, 1/2 Bund Petersilie gehackt, 50-60 g Semmelbrösel (bis die Menge bindet, sich gut formen lässt aber…
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Wer seinen Urlaub im Ferienhaus verbringt, kann so gut und lecker kochen wie zu Hause. Doch natürlich sind nicht alle Utensilien und Zutaten aus der eigenen Küche dabei. Mit schnellen und…
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Zutaten für einen mittelgroßen Gugelhupf oder eine Kastenform: 250 g weiche Butter, 200 g Zucker, 4 Eier, 1 Prise Salz, 1 Tütchen Backpulver, 200 g gemahlene Haselnüsse, 200 g Mehl, 1…
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Spargel kann man nicht nur kochen, sondern auch braten, backen oder grillen. «Für die Zubereitung im Backofen sollte Spargel möglichst abgedeckt werden, damit er nicht austrocknet», erklärt die Ernähungsexpertin Sabine Hülsmann.…
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Ob ein Boden aus Kekskrümeln und geschmolzener Butter, Mürbe- oder Biskuitteig bestehen soll, ist Geschmackssache. Entscheidend für einen gelungenen Erdbeerkuchen sind die Früchte. Sie sollten wirklich reif, süß und aromatisch sein.…