Tipps & Tricks

Die klassische Windbeutelvariante mit Vanillesahne und heißen Kirschen. Zutaten für den Brandteig: 125 ml Wasser, 25 g Butter, 1 Prise Salz, 75 g Mehl, 15 g Speisestärke, 3 Eier, 1 Messerspitze…

Sie ist vielseitig und reich an Mineralstoffen: Die asiatische Jackfrucht gilt als neuer Fleischersatz in der vegetarischen Küche. Die unreife Frucht erinnert von der Konsistenz her an Hähnchenbrust und schmeckt als…

Wer gerne Nudeln mag, aber die klassischen aus Allergie- oder Diät-Gründen nicht essen mag, kann zunehmend zu Alternativen ohne Weizen greifen. Ein Beispiel sind Nudeln aus Hülsenfrüchten, wie es in der…

Wer Gemüsereste länger haltbar machen möchte, kann sie einfrieren. Mehr als ein Kilo sollten Verbraucher aber nicht auf einmal in den Eisschrank legen, da Gemüse schnell durchfrieren muss. Sonst wird es…

Wenn die Hochzeitstorte angeschnitten wird, geht oft ein Raunen durch den Raum. Viele Brautpaare suchen mittlerweile aber nach Alternativen zum Dessert-Klassiker. Und davon gibt es viele. Petit Fours: «Die kann man…

Wenn es schlecht riecht, ist es wohl nicht mehr gut. Doch dann ist es meist schon zu spät – das Fleisch gekauft. Schon beim Einkauf lässt sich erkennen, ob das Fleisch…

Wer keine Zeit für aufwendige Desserts hat, kann es mit einer Mango-Avocado-Creme versuchen. Sie ist in 20 Minuten fertig. Dazu werden Mangostücke eine Stunde eingefroren – das sorgt hinterher für den…

Gojibeeren gelten als Superfood: Sie enthalten neben Vitamin C zahlreiche andere Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Zink. Außerdem sollen die rotfleischigen Beeren antioxidativ wirken, also die Körperzellen vor freien Radikalen schützen.…

Wer Raclette oder Fondue an Silvester nicht mehr sehen kann, kann seinen Gästen kleine Snacks servieren. Ein Hingucker sind beispielsweise italienische Käsebällchen aus Parmesan und Ricotta, die mit geröstetem Sesam und…