Endlich: Die Sonne kommt raus. Zeit, die Gartenmöbel aus dem Keller zu holen und den Grill anzuwerfen. Fabian Beck, Koch und Grillmeister, erklärt, wie Steak und Co. besonders gut gelingen. –…
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Tipps & Tricks
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Ein Mindesthaltbarkeitsdatum steht auch auf Wasserflaschen. Aber kann Mineralwasser überhaupt schlecht werden? Laut Aufdruck hält es sich in der Regel mindestens ein bis zwei Jahre. Bleibt die Flasche aber ungeöffnet, halte…
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Deckel drauf und gut ist: Das Schmoren ist die ideale Garmethode für alle, die beim Kochen gerne ihre Ruhe haben. Wichtig dafür ist allerdings das richtige Zubehör. Dafür gibt es drei…
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Leuchtend rot strahlen sie einem jetzt entgegen – die Erdbeeren. Zwar ist schon bald wieder Schluss mit dem frischen Angebot. Aber es gibt Tricks und Rezepte, mit denen man länger etwas…
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Heute gibt es etwas Besonderes zum Kaffee: Pavlova. Da sie frisch am besten schmeckt und sich nicht gut aufheben lässt, wenn sie mit Sahne und Früchten belegt sind, lohnt sie sich…
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Brunnenkresse schmeckt würzig-scharf und macht sich gut in Salaten. Das Kraut verfeinert aber auch Marinaden für Fisch und Fleisch, aromatisiert Pesto, grüne Smoothies oder Kräuterbutter. Vor allem jetzt im Frühling ist…
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Wer vom letzten Fest zu viele Schoko-Osterhasen zu Hause rumstehen hat, kann süße Brötchen aus ihnen machen.Für etwa neun Brötchen braucht man folgende Zutaten: 500 Gramm Weizenmehl, 50 Gramm Zucker, 50…
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Wer Zucker in Getränken sparen will, findet auf dem Markt ein breites Angebot. Die Bezeichnungen sind aber vielfältig – und verwirrend. – „zero“: Nach der europäischen Health-Claims-Verordnung ist diese Angabe erlaubt,…
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Erdbeeren sind lecker, aber nicht lange haltbar. Sind Druckstellen vorhanden, schneidet man diese am besten direkt nach dem Einkaufen weg und deckt die Schnittstellen mit einer Folie ab. Haben die Früchte…
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Der Essig Aceto Balsamico wird aus Traubenmost hergestellt. Seine braune Farbe kommt aber nicht bei allen Herstellern von den Trauben: Manche helfen mit Farbstoffen wie Karamell oder der Lebensmittelfarbe Zuckerkulör nach.…