Bier hat viele Facetten. Ein Getränk ist es aber eigentlich immer, oder? Nicht ganz, denn viele Profi- und Hobbyköche verwenden das Gebräu auch als Zutat im Essen. In der Soße zum…
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Tipps & Tricks
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Jetzt aber schnell! Die Saison der rot-grünen Rhabarberstangen neigt sich dem Ende zu: Mit dem Johannistag am 24. Juni endet sie bereits nach knapp drei Monaten. Später sollte Rhabarber auf Grund…
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Diese Kochmethode kennen die meisten vor allem im Zusammenhang mit Eiern: Dabei werden sie in einem Topf Wasser gar gezogen. Wichtig dabei ist, dass das Wasser nur siedet und nicht kocht…
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Wer allergisch auf Pollen reagiert, verträgt oft nicht alle Obst- und Gemüsesorten. Allerdings kommt es auf die Art der Zubereitung an, erklärt die Verbraucher Initiative. Einige Tricks erhöhen die Verträglichkeit: –…
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Wasser pur ist auf die Dauer langweilig. Für Abwechslung sorgt das „Infused Water“: „Infused“ bedeutet so viel wie „aufgegossen“. In der Praxis bedeutet das, man gießt Obst, Gemüse und Kräuter mit…
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Hier kommt das ultimative Rezept für alle Erdbeer-, Lasagne- und Crêpefans. Es ist ein Kuchen, der nicht nur cool aussieht, sondern auch ein ganz toller Sommergenuss ist. Sehr frisch und lecker,…
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Erdbeeren pur, mit Eis und Sahne oder auf dem Kuchen – das kennt jeder. Aber die roten Früchte schmecken auch zu ungewöhnlichen Gerichten. Spargel, Orangenstücke, Pinienkerne und Erdbeeren – das ergibt…
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Französisches Fleur de Sel, rosafarbenes Himalaya-Salz oder Hawaii-Salz in Rot, Grün oder Schwarz. Wer bisher dachte, Salz sei Salz, könnte angesichts der Vielfalt im Gewürzregal auf die Idee kommen, etwas Wesentliches…
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Diesmal gibt es Gemüsepäckchen mit cremigem Schafskäse. Geht toll mit Brot, passt aber auch gut zu Grillfleisch. Zutaten für vier Personen: 4 Bögen Pergamentpapier oder Backpapier, Küchengarn, 4 Knollen Rote Bete…
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Reife Erdbeeren erkennen Verbraucher an gleichmäßig roten, glänzenden Früchten. Außerdem duften sie aromatisch. Am besten isst man die Früchte immer sofort. Falls das nicht möglich ist, sollten sie abgedeckt und ungewaschen…