Gourmet

Eigentlich sollte es ein gemütlicher Abend werden. Doch dann folgte auf das Schnippeln und Marinieren ein scheinbar nicht endendes Am-Grill-Stehen und ein ständiges Hin-und-her-Rennen zwischen Küche und Garten. Zeit für Gespräche…

Biskuittörtchen mit Erdbeer-Sahne-Füllung und Marzipanhaube: Zutaten für ca. 8 kleine Törtchen Für den Biskuitteig: 2 Eier, 1 Eigelb, 35 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 45 g Mehl, 1/4 TL Backpulver Backrahmen…

Endlich wieder Erdbeerzeit. Sobald die roten Früchte die Marktstände und Obstregale erobern, landen sie wohl in jeder Küche. So lecker die Beeren pur schmecken: Es gibt kreative Ideen, mit denen Erdbeeren…

Das Rezept «Erdbeer-Scones mit gerösteten Pinienkernen» stammt aus dem Buch «I love Berries» von Christin Geweke. Für die Zubereitung sind 20-30 Minuten einzuplanen, fürs Backen weitere 15-17 Minuten. Zutaten für ca. 6 kleine…

Zutaten für 2 Portionen: Für das Rhabarber-Zwiebel-Chutney: 200 g Rhabarber, 100 g Zwiebeln (geschält gewogen), 10 g Ingwer (geschält gewogen), 3 EL Balsamico (bitte keine Balsamico-Creme), 1 EL Olivenöl, 50 g…

Ein schnelles Pulled Chicken aus dem Ofen – mit Baguette und Krautsalat. Das Baguette kann man je nach Wunsch selbst backen oder aber fertig kaufen. Pulled Chicken bekommt seinen Namen übrigens…

Eine leichte Bitternote gehört zum typischen Spargelgeschmack. Doch manchmal kommt es vor, dass einzelne Spargelstangen noch bitterer sind als gewöhnlich. Keine Panik: Bitterer Spargel ist nicht giftig. Meist wurde die Stange dann nur zu…

Eine Flasche Balsamico steht wohl in den meisten Küchen. Manche nutzen den kräftigen Essig mit der Traubenmostnote nur zum Anmischen ihrer Salatdressings. Andere geben ihn auch als Aromakick tropfenweise auf Fleisch,…

Das raue Klima lässt in Island nicht viel wachsen. Dennoch hält das Land im hohen Norden einen kulinarischen Schatz bereit: Frischen Fisch, das ganze Jahr – dem Atlantik sei Dank. «Die…