Beim Scheinfasten profitiert der Körper von den Vorteilen der Nahrungsmittelenthaltung. Der Clou: Gegessen werden darf trotzdem. Das klingt total praktisch. Wir haben Fachleute gefragt, was sie von dem Fastenkonzept halten. Entwickelt…
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Heinz Gensterblum
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Konjak-Nudeln haben nichts mit dem Weinbrand Cognac zu tun. Ihren Namen haben sie von der Konjakwurzel, aus der sie hergestellt werden. Sie bestehen fast nur aus Ballaststoffen und Wasser und quellen…
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Das ist eine der praktischen Seiten des Winters: Die kühlen bis frostigen Temperaturen draußen sind optimal, wenn man seinen Kühlschrank oder seine Gefriertruhe mal abtauen muss. Die Lebensmittel lagern zwischenzeitlich einfach…
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Wattzahl, Drehzahl, Glastopf, Kunststofftopf – und wie viele Messer? Wer sich einen Standmixer zulegen möchte, sollte nicht nur auf den Preis schauen, sondern sich vor dem Kauf klar werden, was er…
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Blätterteig, Quark-Öl-Teig – der Boden einer Pizza lässt sich unterschiedlich zubereiten. Wer sich jedoch als Pizzabäckerin oder -bäcker betätigt und es ganz klassisch mag, knetet einen Hefeteig. Dafür löst die Amsterdamer…
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Zutaten für 4 Patisserie-Stücke Für das Gebäck: 50 g Dinkelmehl 630, 1 leicht geh. TL Backpulver-Reinweinstein, 25 g Puderzucker, 20 g gemahlene Walnüsse, 20 g gemahlene Mandeln, 1 geh. TL Kakao,…
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Macht es einen Unterschied, ob ich bei Olivenöl ein «natives» oder «natives extra» wähle? Das kleine Wörtchen «extra» macht klar, dass es sich um unterschiedliche Güteklassen handelt, weist die Verbraucherzentrale Bayern…
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Warum Ein-Topf-Gerichte das Zeug zum Lieblingsessen haben? Sie machen nicht nur ganze Familien satt und fühlen sich nach einer Umarmung von innen an, sondern sind auch «zahm» in der Zubereitung. Sind…
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Zutaten für 2 Portionen Laab Gai: 150 g Basmatireis, 1 Zehe Knoblauch, 400 g Hähnchenbrust, 3 EL Wasser, 1 Prise Zucker, 1 Stängel Zitronengras, 3-4 Stiele Minze, 3-4 Stiele Koriander, 1…
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Wer auf eine kalorienarme Ernährung achtet und Gewicht reduzieren möchte, sollte anstelle von Fruchtsäften vermehrt Gemüsesäfte trinken. Dazu rät der Fitness- und Ernährungscoach Henri Ciplajevs. Traubensaft, Apfelsaft und Orangensaft etwa zählten…