Eine Biskuitrolle macht auf einer Kaffeetafel wahnsinnig viel her und ist doch wesentlich unaufwendiger, als sie wirkt und die Gäste es vermuten. Aber das muss man ja niemandem verraten. Egal ob…
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Heinz Gensterblum
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Das Bauprojekt von Joseph Girretz an der Eupener Klötzerbahn wertet das gesamte Viertel auf. In dieser Woche wurde die erste der beiden Geschäftsflächen in dieser aufwendig renovierten Häuserzeile eröffnet. Der Eupener…
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Wenn der neue Wein im Fass reift, legen Weintester ihre Bewertungen zum vergangenen Jahrgang vor. Gleich drei Führer zu deutschen Weinen sind in diesen Tagen neu erschienen. „Angesichts der Dynamik in…
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Winterzeit ist Teezeit – was viele aber nicht wissen: Sie trinken gar keinen echten Tee. Dieser muss immer auf der Basis des Teestrauchs Camellia sinensis hergestellt werden. So ist es in…
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Nun wissen die Köche, woran sie sind, zumindest was Punkte bzw. Sterne angeht. Der Monat November ist für sie immer mit einer besonderen Spannung verbunden, da die großen Restaurantführer vorgestellt werden.…
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Zu Hause völlig entspannt und genussvoll mit Gästen schlemmen? Das ist möglich – mit Fondue. Das gesellige Essen macht gerade im Winter Spaß. Draußen ist es kalt, drinnen versammeln sich alle…
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Ob fürs Silvester-Buffet oder als Mitbringsel für eine Silvester-Einladung: Diese Parmesanplätzchen und die würzige Zwiebelmarmelade sind schnell gemacht und eine ungewöhnliche Alternative zu Kartoffelsalat mit Würstchen oder der x-ten Flasche Sekt…
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Wenn es zu besonderen Anlässen wie Weihnachten und Silvester zu Hause richtig schick werden soll, gehört eine festlich gedeckte Tafel dazu. Es gibt in Restaurants und in Hotels viele Regeln für…
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Weniger Fett, weniger Zucker, weniger Fertiggerichte – und überhaupt, im neuen Jahr wird alles anders. Jeden Tag frisch und gesund kochen, lecker noch dazu. Im Dezember klingt das noch nach einem…
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Für die kalte Jahreszeit gibt es ja kaum etwas Besseres als eine wärmende Suppe. Diese Selleriesuppe hat es uns angetan, weil wir die Idee so hübsch finden, sie in der Knolle…