Wraps mit Garnelen und knusprigen Avocados

Wrap

Wraps mit Garnelen und knusprigen Avocados

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Juni 22, 2017

  • Vorbereitung: 10 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Menge: 4 Portionen

Zutaten

2 Avocados

4 Tortilla-Wraps

120 g Paniermehl

1 Ei, leicht verquirlt

120 g Mehl

200 g Sandgarnelen

1 rote Zwiebel, fein gehackt

250 g Eisbergsalat

Handvoll Kirschtomaten, geviertelt

6 EL Frischkäse

1/2 Knoblauchzehe, zerdrückt

1 EL Schnittlauch, fein geschnitten

1 TL Paprikapulver

Salz und Pfeffer

Und so gelingt's!

1Backofen auf 180 °C vorheizen. Avocados längs halbieren, Kern entfernen und schälen. Das Fruchtfleisch in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Avocadostreifen nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl wenden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 15 Minuten im Ofen goldbraun backen. Nach der Hälfte der Garzeit wenden.

2Frischkäse mit Knoblauch, Schnittlauch und Paprika vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3Die Tortillawraps 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen. Mit der Frischkäsemischung bestreichen. Eisbergsalat, gehackten Zwiebel und geviertelte Tomaten auflegen. Mit den gebackenen Avocadostreifen belegen und Garnelen darüberstreuen. Die Wraps zusammenrollen.

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