Vollkornnudeln mit Kabeljau

Vollkornnudeln mit Kabeljau

  , ,

Januar 14, 2019

  • Vorbereitung: 25 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Menge: 4 Personen

Zutaten

4 Kabeljaufilets

1 große Zwiebel, fein gehackt

2 zerdrückte Knoblauchzehen

1 Glas gegrillte Paprika, gewürfelt

2 EL frischer Thymian

1 EL getrockneter Oregano.

800 g Tomaten, gewürfelt (Dose)

250 g Kirschtomaten

400 g Vollkornpenne

40 g Pinienkerne

Olivenöl

Salz und Pfeffer

Und so gelingt's!

1Die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen. In einem feuerfesten Topf den Knoblauch und die Zwiebel in Olivenöl anbraten. Die gewürfelten Paprika, Thymian, Oregano, stückige Tomaten und Kirschtomaten hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 10 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen.

2Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und in die Sauce geben. Den Fisch umdrehen, mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufeln und mit Pinienkernen bestreuen. 10 Minuten im Backofen garen lassen. Mit den Nudeln servieren.

00:00

0 Kommentare

All fields and a star-rating are required to submit a review.